食堂的消防安全一直是学校消防安全工作中的重点部位，其内部各种用电、用气、用油设备较多，与全体师生的日常生活息息相关。为进一步加强学校食堂消防安全工作，增强食堂员工的消防安全意识，提高自救防范能力，4月26日下午，淳化中学法制安全办联合学校后勤保障处举行了食堂员工消防技能培训暨消防演练活动。

首先，学校安全督查员带领全体食堂员工学习了《淳化中学食堂消防安全管理制度》、《学校食堂火灾预防及应急处理》，对食堂火源种类、灭火方式以及疏散、救护等消防基本知识进行了讲解，强调了食堂消防安全一定要将“防”置于首要位置，要求大家在日常操作中必须时刻提高“防”的意识。接着,进行了灭火演练与技能培训活动。突然，食堂操作间，厨师在炒菜过程中油温过高导致油锅起火，厨师瞬间关闭炉灶燃气阀，向锅内倒入沥水的备炒蔬菜并迅速盖上锅盖，火势得到控制，火情解除。学校安全员又给大家讲解了灭火毯的使用方法。随后，所有人员移至室外，进行了灭火技能演练。学校安全督查员给大家讲解并现场演示了常用的手提式干粉灭火器和消防栓灭火的使用方法。食堂员工们按照操作要领，亲自动手使用干粉灭火器和消防栓进行了灭火技能的演练。

本次培训及演练旨在通过模拟灭火演习，强化全体员工“预防为主，安全第一”的意识，提高广大员工自我救护的能力和科学逃生的能力,让从业人员做到小心谨慎，防消结合，避免任何事故的发生。

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