2024-2025学年度第一学期学生菜谱（第11周）
时间：2024/11/8 12:44:47 来源：江宁区淳化初级中学作者：李小忠字体显示：大 中 小阅读：345 次
| 日期 | 星期 | 主食 | 大荤 | 原料搭配/g | 小荤 | 素菜 | 汤 | 奶/水果 | ||||
| 2024/11/11 | 星期一 | 午餐 | 大米饭 | 白干烧排骨 | 大白干40g、猪肋排剁块120g | 西兰花虾仁 | 西兰花110g、胡萝卜5g、虾仁50g | 干煸包菜 | 圆包150g、红椒5g | 秀珍菇鸡蛋汤 | 秀珍菇15g、鸡蛋20g | 牛奶 |
| 晚餐 | 大米饭 | 红烧鸡腿 | 鸡腿（80头）140g | 莴笋炒肉片 | 兰州净莴笋120g、瘦肉片30g | 葱烧豆腐 | 津葱5g、白水洋豆腐150g | 萝卜丝鸡蛋汤 | 白萝卜15g、鸡蛋20g | |||
| 2024/11/12 | 星期二 | 午餐 | 大米饭 | 土豆烧牛腩 | 箱装土豆80g、牛腩2cm块110g | 茭白炒肉丝 | 净茭白100g、瘦肉丝30g、圆椒5g | 大白菜炒木耳 | 大白菜170g、木耳（干调下） | 西红柿鸡蛋汤 | 鸡蛋20g、西红柿15g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 红烧鸭翅中 | 鸭翅中150g | 鸡腿菇炒肉片 | 红椒5g、瘦肉片30g、鸡腿菇100g、胡萝卜5g | 清炒茼蒿 | 茼蒿杆150g | 冬瓜虾皮汤 | 冬瓜20g、虾皮（干调下） | 水果黄瓜 | ||
| 2024/11/13 | 星期三 | 午餐 | 大米饭 | 脆脆鸡柳 | 脆脆鸡柳120g | 西葫芦炒肉片 | 胡萝卜5g、瘦肉片30g、寿光生瓜110g | 醋溜土豆丝 | 箱装土豆150g、红椒5g | 紫菜蛋汤 | 鸡蛋20g、紫菜（干调下） | |
| 晚餐 | 大米饭 | 茄汁大虾 | 南美白对虾（冻）110g、番茄酱（干调下） | 胡萝卜炒鸭脯 | 青椒20g、红椒10g、鸭胸脯肉50g、胡萝卜40g | 蒜香菠菜 | 菠菜150g | 山药排骨汤 | 毛山药15g、猪小排剁块（4-5cm）20g | |||
| 2024/11/14 | 星期四 | 午餐 | 大米饭 | 千张结烧肉 | 去皮前腿肉切块(2-3cm)7分瘦100g、千张结40g | 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋30g、西红柿120g | 矮脚黄油果 | 油果10g、矮脚黄140g | 萝卜四件汤 | 白萝卜15g、鸭二节翅20g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 酸汤鱼片 | 靓汤酸菜鱼调料包（干调下）、中千张（袋装）15g、黄豆芽15g、免浆黑鱼片130g、寿光西红柿15g | 鱼香茄子 | 寿光茄子120g、瘦肉丝30g | 糖醋藕片 | 莲藕150g | 平菇鸡蛋汤 | 平菇20g、鸡蛋20g | 蜜宝 | ||
| 2024/11/15 | 星期五 | 午餐 | 大米饭 | 毛豆米烧仔鸡 | 毛豆米20g、冷鲜仔鸡切块 140g | 花菜炒肉片 | 青梗花菜120g、肉片30g、红椒5g | 清炒绿豆芽 | 绿豆芽140g、圆椒5g | 菜秧榨菜汤 | 菜秧20g、榨菜（干调） | 蜜桔 |
| 晚餐 | 大米饭 | 梅菜烧肉 | 肋条五花肉100g切块、梅干菜30g（干调下） | 香芹炒鸭肫 | 香芹110g、红椒5g、鸭肫30g | 小炒海带丝 | 胡萝卜5g、海带丝（干调下）、青椒5g | 白菜蛋汤 | 大白菜20g、鸡蛋20g | |||
| 2024/11/16 | 星期六 | 午餐 | 大米饭 | |||||||||
| 备选1 | 午餐 | 大米饭 | 面筋烧鸭块 | 红椒5g、鸭腿150g、面筋10g | 青椒香干肉丝 | 青椒20g、香干丝60g、瘦肉丝30g | 蚝油杏鲍菇 | 红椒10g、杏鲍菇110g | 紫菜虾皮汤 | 虾皮（干调下）、紫菜（干调下） | ||
| 备选2 | 午餐 | 大米饭 | 红烧带鱼 | 新鲜带鱼段150g（净杀） | 西芹炒肉片 | 精品西芹80g、胡萝卜5g、瘦肉片30g | 地三鲜 | 土豆60g、茄子80g、青椒20g | 青菜鸡蛋汤 | 青菜15g、鸡蛋20g |
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