饺子送福

                                初二（1）     周梦迪

“新年到了，祝大家在新的一年里马到成功，马年吉祥。”新的一年，祝福的话语声声传来，不能少了；祝福的事情件件做到，也是不能缺少。这不，年夜饭吃过以后将开始我们家的传统项目——包饺子。奶奶揉面，妈妈拌肉馅，爷爷、爸爸收拾桌子和盛放工具，我呢，我干什么？以前我还小，都是在一旁自己玩自己的，今年我也想加入其中。于是我就成了一名“自由人”，看到奶奶揉面时盆在动就立刻伸手帮她固定；听到妈妈问鸡蛋在哪，我又冲过去拿鸡蛋……

不一会一切准备工作都做好了，桌子上摊满了奶奶擀的白白的、圆圆的小“面饼”，一个大盆里装满了丰富的肉馅，三双筷子插在盆里头，碗里倒上小半碗水，旁边放一个大大的竹匾。大家便围在一起，爷爷、爸爸、妈妈动手包饺子。只见他们左手轻托着小“面饼”，右手挑一小垛肉馅，轻轻放在面皮的中间，然后将面皮对折，两手一捏，一个一个饱满的元宝饺子就出炉了。看着这挺着的“将军肚”，我也想尝试尝试，就挤呀挤，挤进他们包饺子的队伍里，趁着奶奶低头擀皮，赶紧偷了块饺子皮，又趁妈妈顾着和爸爸说话，快速挑了点肉馅，再在那边学着他们的样子，对折一捏，由于用力过猛，饺子挤破了馅一下子冒了出来，我赶紧又拿一块饺子皮，堵住破了的地方。可是刚堵住这边，馅又从另一边冒了出来。我急忙又抓起一张面皮裹住，这才算把它给堵住了，这个用三张面皮包的饺子真难看。发现我屡屡伸手拿面皮的家长们看到我的杰作都哄然大笑。本来兴致高昂的我顿时泄了一半的气，好在妈妈说：“不要紧，慢慢包就好。”妈妈一面做示范，一面耐心的给我讲包饺子的方法：包饺子时，肉馅不能太少，太少不饱满，也不能太多，太多就会炸开；封口处要捏紧，不然煮的时候就会漏出来，特别要注意捏封口时不要太用力，如果用力过猛，就会象刚才那样把饺子皮捏破。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有这么多需要注意的地方呀!接着，我按妈妈说的去做，果然包出了一个个圆鼓鼓的饺子。我骄傲地拿出我的杰作在他们面前炫耀一番。

    我正式加入包饺子的队伍后，爷爷就开始进行传统习俗的普及了。“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子有“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。而且饺子形如元宝，人们在春节吃饺子劝招财进宝”之音。饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

　　一边包着饺子，一边听着爷爷的讲述，我在心中低语：“饺子、饺子，我把我的祝福包在你的肚子里，把我祝福送个每个人吧！希望爷爷奶奶身体健康，爸爸工作顺利，妈妈永远年轻，而我学习进步，越来越漂亮。还有就是全家发大财！你一定要在明年将我的愿望实现呀，我会把你包的很漂亮的。”

饺子包完，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不多久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙跑过去揭开锅盖一看，哟，一个个饱满的饺子浮在水面上，多么象一叶叶扁舟。我给每个人盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，顿时感到舒服极了。

全家人品尝着饺子的美味，同时也在享受着彼此的祝福，饺子送福啰！饺子送福啰！

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