淳化中学学生菜谱（第2周）
时间：2024/2/26 10:47:18 来源：江宁区淳化初级中学作者：李小忠字体显示：大 中 小阅读：829 次
| 日期 | 星期 | 主食 | 大荤 | 原料搭配/g | 小荤 | 素菜 | 汤 | 奶/水果 | ||||
| 2024/2/26 | 星期一 | 午餐 | 大米饭 | 茶树菇烧枪腿 | 手枪腿145g 干茶树菇10g（干调下） | 千叶豆腐 | 千叶豆腐70g瘦肉片30g小片木耳2g（干调下） | 彩椒土豆片 | 箱装土豆100g寿光彩椒10g | 青菜榨菜汤 | 青菜20g榨菜丝5g（粮油干调）鸡蛋15g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 水煮肉片 | 生菜15g瘦肉片130g | 西芹炒猪肚 | 猪肚30西芹 80g胡萝卜5g | 蒜泥粉丝蒸娃娃菜 | 小娃娃菜120g粉丝5g（粮油干调） | 老母鸡汤 | 小片木耳2g（粮油干调） 冷鲜老母鸡切块 20g | 香蕉175g | ||
| 2024/2/27 | 星期二 | 午餐 | 大米饭 | 红烧鸭翅根 | 鸭翅根225g | 三色炒虾仁 | 虾仁(包冰）70g 玉米粒60g青豆30g胡萝卜10g | 广东菜心 | 广东菜心120g | 黄瓜蛋汤 | 黄瓜15g鸡蛋15g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 香干烧小排 | 香干20g猪小排剁块（4-5cm）130g | 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋100g去皮前腿肉绞肉沫(7分瘦) 10g | 白菜面筋包 | 大白菜120g大面筋包袋装（干调下） 10g | 老母鸡木耳汤 | 老母鸡20g小片木耳2g | 苹果200g | ||
| 2024/2/28 | 星期三 | 午餐 | 大米饭 | 红烧/清蒸鲳鱼 | 冰鲜鲳鱼(净杀)110g | 杏鲍菇炒鸭脯 | 杏鲍菇100g鸭脯肉40g红椒10g | 蒜泥金针菇 | 青椒5g红椒5g金针菇150g | 西红柿鸡蛋汤 | 鸡蛋15g西红柿20g | 橙子170g |
| 晚餐 | 大米饭 | 土豆烧牛腩 | 土豆40g牛腩2厘米块110g | 黄豆芽肉片 | 黄豆芽70g油果(袋装)15g瘦肉片30g | 芹菜炒腐竹 | 香芹130g腐竹（粮油干调根据学校情况下单） | 银耳西米羹 | 去核红枣片（计重）10g西米5g银耳1g（均干调下） | |||
| 2024/2/29 | 星期四 | 午餐 | 大米饭 | 金陵口水鸡/红烧鸡块 | 手枪腿145g | 花菜肉片 | 青梗花菜120g瘦肉片30g | 葱油藕片 | 藕片130g | 大白菜豆腐汤 | 大白菜20g韧豆腐(袋装) 20g | 牛奶 |
| 晚餐 | 大米饭 | 全家福 | 肉片10g，木耳2g干皮肚（根据学校实际情况干调下）去皮前腿肉绞肉沫(7分瘦)30g，平菇5g，鱼豆腐40g | 五彩鸡丁 | 玉米粒80g鸡丁50g胡萝卜丁5g黄瓜丁5g | 黄豆芽炒油果 | 油果10g 黄豆芽100g | 平菇鸡蛋汤 | 平菇15g鲜鸡蛋(草鸡蛋)15g | |||
| 2024/3/1 | 星期五 | 午餐 | 大米饭 | 香酥鸡排 | 卡兹脆鸡排105g | 鱼香肉丝 | 箱装土豆50g瘦肉丝40g小片木耳2g（干调下） | 油焖茄子 | 茄子150g | 萝卜排骨汤 | 白萝卜20g猪小排剁块（4-5cm）20g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 酸汤鱼片 | 西红柿15g天马酸菜15g（粮油干调）黄豆芽15g木耳1g（粮油干调）免浆巴沙鱼130g中千张15g | 青椒肉片 | 肉片30青椒90g | 醋溜包菜 | 包菜100g胡萝卜5g | 平桥豆腐羹 | 香菜10g韧豆腐（袋装）10g鸡蛋10g小片木耳（计重）2g（干调下） | 芦柑150g | ||
| 2024/3/2 | 星期六 | 午餐 | 大米饭 | 虎皮凤爪 | 鸡爪120g | 青椒胡萝卜炒鸡脯肉 | 胡萝卜60g芜湖椒40g鸡大胸40g | 蒜泥茼蒿 | 茼蒿杆150g | 西红柿鸡蛋汤 | 鸡蛋15g西红柿20g |
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