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2024-2025学年度第一学期学生菜谱（第4-5周）

时间：2024/9/23 9:01:35 来源：江宁区淳化初级中学作者：李小忠字体显示：大 中 小阅读：459 次

日期星期
主食大荤原料搭配/g小荤
原料搭配/g
素菜
原料搭配/g
汤
原料搭配/g
奶/水果
2024/9/23星期一午餐大米饭初中素鸡腿烧肉去皮前腿肉切块（2-3cm）7分瘦120g、素火腿(素烧鹅)30g初中蒜苗炒鸭肫鸭肫40g、青头蒜苗100g初中葱油藕片莲藕130g初中瓠子肉丝汤寿光瓠子30g、瘦肉丝15g初中奶125
晚餐大米饭初中红烧带鱼新鲜带鱼段（净杀）150g初中生青椒炒肉丝胡萝卜30g、青椒80g、瘦肉丝30g初中清炒娃娃菜精品小娃娃菜120g初中菠菜蛋汤精品菠菜20g、保洁鸡蛋20g
2024/9/24星期二午餐大米饭初中生牡丹虾球牡丹虾球150g 、红椒5g 、青椒5g初中小炒洋葱猪肝红皮洋葱20g、红椒30g、青椒30g、猪肝40g初中香菇青菜青菜150g、鲜香菇20g初中西红柿鸡蛋汤保洁鸡蛋20g、寿光西红柿20g
晚餐大米饭初中毛豆烧仔鸡毛豆米30g、冷鲜仔鸡切块110g初中千叶豆腐瘦肉片30g、千叶豆腐70g、忠来木耳250g(干调下)初中青椒土豆丝箱装土豆100g、青椒30g初中丝瓜蛋汤丝瓜15g、保洁鸡蛋20g初中香蕉175g
2024/9/25星期三午餐大米饭初中生金汤牛柳金针菇20g、牛里脊肉切片120g、寿光西红柿40g初中生瓜炒鸡蛋保洁鸡蛋45g、寿光生瓜105g初中胡萝卜炒香芹胡萝卜30g、香芹100g初中生菜瘦肉汤精品生菜15g、瘦肉丝20g
晚餐大米饭初中红烧鮰鱼块冻鮰鱼块150g、青椒10g、红椒5g初中肉沫茄子去皮前腿肉绞肉沫(7分瘦)30g、寿光茄子(704)120g初中黄瓜炒腐竹精品腐竹(干调下)、寿光黄瓜110g初中白菜鸡蛋汤大白菜15g、保洁鸡蛋20g
2024/9/26星期四午餐大米饭初中红烧大排猪大排(120g）130g初中西红柿炒鸡蛋保洁鸡蛋30g、寿光西红柿120g初中大白菜烧油果大白菜150g、油果(袋装)20g初中紫菜虾皮汤虾皮（计重）
（干调下）、干坛紫菜5g（干调下）		初中秋月梨310g
晚餐大米饭初中五彩柔鱼花红皮洋葱10g、彩椒20g、忠来木耳250(干调下)、柔鱼花165g初中茭瓜肉片红椒10g、青椒20g、瘦肉片30g、净茭白50g初中地三鲜箱装土豆60g、青椒40g、寿光茄子(704)60g初中生海带丝鸡蛋汤海带丝3.5kg（干调下）、保洁鸡蛋20g
2024/9/27星期五午餐大米饭初中土豆烧牛腩牛腩2厘米块120g、箱装土豆40g初中口蘑木耳炒肉片木耳（干调下）、瘦肉片30g、蘑菇80g、青椒5g、红椒5g初中香芹炒干子大白干(袋装)20g、香芹100g初中菜秧肉丝汤菜秧15g、瘦肉丝20g初中金果120g
晚餐大米饭初中糖醋排骨猪肋排剁块140g初中青椒百叶炒肉丝青椒20g、薄千张(袋装)60g、瘦肉丝30g初中清炒莴笋丝红椒10g、青椒10g、兰州净莴笋100g初中山药老母鸡汤毛山药30g、冷鲜老母鸡切块20g
2024/9/29星期日午餐大米饭初中番茄牛腩牛腩2厘米块120g、寿光西红柿60g初中鱼香肉丝青椒10g、瘦肉丝30g、笋丝300g（干调下）、小片木耳（计重）(干调下)初中蚝油杏鲍菇红椒10g、杏鲍菇110g初中青菜豆腐汤青菜15g、韧豆腐(袋装)15g
晚餐大米饭初中土豆烧麻鸭箱装土豆50g、冷鲜麻鸭切块140g初中肉沫蒸蛋保洁鸡蛋70g、去皮前腿肉绞肉沫(7分瘦)30g初中素炒油麦菜油麦菜150g初中海带排骨汤猪小排剁块（4-5cm）20g、g海带丝3.5kg（干调下）初中奶125
2024/9/30星期一午餐大米饭初中萝卜烧肉白萝卜30g、去皮前腿肉切块（2-3cm）7分瘦90g、精瘦肉30g初中爆炒猪肚寿光彩椒30g、芹菜30g、苏食轻卤猪肚丝60g初中包菜香干圆包80g、青椒10g、香条干(袋装)30g初中黄瓜蛋汤保洁鸡蛋20g、寿光黄瓜15g
晚餐大米饭初中红烧鸡腿鸡腿（80头）140g初中三色炒虾仁虾仁（中级）50g、玉米粒60g、寿光黄瓜40g初中炒广东菜心广东菜心120g初中榨菜肉丝汤瘦肉丝15g、乌江榨菜丝70g(干调下)

备选1午餐大米饭初中红烧鸡翅根鸡翅根170g初中西芹炒肉片胡萝卜5g、精品西芹80g、瘦肉片30g初中生蒜香小白菜精品小白菜130g、鲜香菇30g初中番茄蛋汤保洁鸡蛋20g、寿光西红柿20g

备选2午餐大米饭初中面筋烧鸭块红椒5g、鸭腿(40头)150g、面筋10g初中湘西小炒肉
瘦肉片30g、青头蒜苗100g、杭椒5g初中清炒菠菜精品菠菜160g初中冬瓜虾皮汤冬瓜（吊）30g、虾皮（干调下）


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