2024-2025学年度第一学期学生菜谱（第9周）
时间：2024/10/25 17:23:13 来源：江宁区淳化初级中学作者：李小忠字体显示：大 中 小阅读：352 次
| 日期 | 星期 | 主食 | 大荤 | 原料搭配/g | 小荤 | 素菜 | 汤 | 奶/水果 | ||||
| 2024/10/28 | 星期一 | 午餐 | 大米饭 | 手指年糕烧排骨 | 猪肋排剁块130g、手指年糕50g | 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋30g、寿光西红柿120g | 彩椒土豆片 | 箱装土豆140g、彩椒10g | 平桥豆腐羹 | 小葱适量、鸡蛋10g、韧豆腐20g、木耳（干调下） | 牛奶 |
| 晚餐 | 大米饭 | 黄豆烧猪蹄 | 黄豆（大）(干调下)、猪蹄剁块130g | 西兰花炒肉片 | 瘦肉片30g、精品西兰花140g | 油焖茄子 | 寿光茄子150g | 萝卜丝蛋汤 | 白萝卜15g、鸡蛋20g | |||
| 2024/10/29 | 星期二 | 午餐 | 大米饭 | 红烧鸡腿 | 鸡腿（80头）140g | 茭白炒肉片 | 瘦肉片30g、净茭白100g、青椒5g | 香菇青菜 | 青菜140g、干香菇（干调下） | 紫菜鸡蛋汤 | 紫菜（干调下）、鸡蛋20g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 爆炒柔鱼花 | 红皮洋葱10g、红椒20g、木耳（干调下）、柔鱼花170g | 菠菜炒鸡蛋 | 菠菜120g、鸡蛋30g | 三色银芽 | 胡萝卜5g、绿豆芽140g、青椒5g | 冬瓜海带汤 | 冬瓜（吊）20g、海带丝（干调下） | 爱媛橙170g | ||
| 2024/10/30 | 星期三 | 午餐 | 大米饭 | 千张结烧肉 | 去皮前腿肉切块（2-3cm）7分瘦120g、千张结（袋装）30g | 虾仁滑蛋 | 青豆20g、玉米粒60g、虾仁（中级）40g、鸡蛋30g | 清炒茼蒿 | 茼蒿杆150g | 番茄金针菇汤 | 金针菇10g、寿光西红柿20g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 红烧鸭翅中 | 鸭翅中150g | 花菜炒肉片 | 青梗花菜110g、瘦肉片30g | 蚝油生菜 | 精品生菜140g | 丝瓜鸡蛋汤 | 丝瓜15g、鸡蛋20g | 砀山梨310g | ||
| 2024/10/31 | 星期四 | 午餐 | 大米饭 | 土豆烧牛腩 | 箱装土豆40g、牛腩2厘米块120g | 莲藕炒肉丝 | 莲藕110g、瘦肉丝30g | 清炒西葫芦 | 红椒10g、西葫芦140g | 白菜鸡蛋汤 | 大白菜15g、鸡蛋20g | |
| 晚餐 | 大米饭 | 酸汤鱼片 | 靓汤酸菜鱼调料包（干调下）、中千张（袋装）15g、黄豆芽15g、免浆黑鱼片130g、寿光西红柿15g | 椒爆猪心 | 红椒30g、青椒30g、猪心60g、红皮洋葱5g | 山药炒木耳 | 脆山药140g、木耳（干调下）、胡萝卜5g | 瓠子肉丝汤 | 寿光瓠子30g、瘦肉丝15g | |||
| 2024/11/1 | 星期五 | 午餐 | 大米饭 | 毛豆烧仔鸡 | 毛豆米30g、冷鲜仔鸡切块110g | 大煮干丝 | 细干丝60g、瘦肉丝30g、木耳（干调下）、菜秧2g | 素炒小白菜 | 精品小白菜150g | 秀珍菇鸡蛋汤 | 秀珍菇10g、鸡蛋20g | 水果黄瓜115g |
| 晚餐 | 大米饭 | 葱烧大虾 | 南美白对虾（冻）110g | 莴笋炒肉片 | 瘦肉片30g、兰州净莴笋130g | 豉油包菜 | 圆包140g、红椒5g、青椒5g | 菜秧榨菜汤 | 菜秧15g、榨菜丝（干调下） | |||
| 2024/11/2 | 星期六 | 午餐 | 大米饭 | |||||||||
| 备选1 | 午餐 | 大米饭 | 红烧鸭翅中 | 鸭翅中150g | 莴笋炒肉片 | 兰州净莴笋130g、瘦肉片30g | 青椒土豆丝 | 青椒20g、箱装土豆140g | 紫菜虾皮汤 | 紫菜（干调下）、虾皮（干调下） | ||
| 备选2 | 午餐 | 大米饭 | 红烧鸡腿 | 鸡腿（80头）140g | 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋30g、寿光西红柿120g | 清炒菠菜 | 精品菠菜160g | 萝卜排骨汤 | 白萝卜20g、猪小排剁块（4-5cm）30g |
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